Pasta frolla perfetta (v. 2.0)

5.9 EUR

Download Now

1mb PDF file
Secure, instant download

Sold by innovidea on Tradebit
The world's largest download marketplace
3,274,270 satisfied buyers

Pasta frolla perfetta (v. 2.0)

Croccante, friabile, burrosa, da sola come biscotto o contenitore di creme nella crostata, la pasta frolla è una base di pasticceria che può essere difficile da preparare se non si conosce la scienza che sta dietro la ricetta. Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma il loro dosaggio e il processo di lavorazione sono importantissimi per ottenere la consistenza desiderata.
Molti i trucchi e i consigli dello chef che spiegano come ottenere una buona pasta frolla, ma solo con solide basi scientifiche potrete ottenere la pasta frolla perfetta.
Il manuale analizza il ruolo dei singoli ingredienti, studia le dosi minime e massime di un certo ingrediente e poi decodifica le ricette dei grandi pasticceri per ottenere la pasta frolla perfetta.

File Data

This file is sold by innovidea, an independent seller on Tradebit.

Contact innovidea More Files from innovidea

File Size	1 megabytes
File Type	PDF
Customer Rating	Rated 5 out of 05, based on 2 review(s)

Our Reviews